第2475回 自分が年々衰えるのは仕方ないとしても、衰えるスピードを鈍化させることは自分の意志でできる。で私は今を生き...!!(2022.06.27.月)

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私は「住宅営業マン日記~月いちさん営業コンサルタント&大学講師」
菊原智明さんのブログを読んで
自分で感じた「独り言」を毎日facebookに書かせていただいております。

もちろん、菊原さんの了承を得て続けています。

2021年6月27日のテーマは

~毎日腕を磨いて切れ味をよくしておく~

でした。詳しい内容をお知りになりたい方は

https://plaza.rakuten.co.jp/tuki1/diary/202106270000/

で確認をしてみるのもよい方法だと感じるのですが...いかがでしょうか?
2475日目、私がfacebookに書いた言葉
から

私の「包丁」を研ぐ今の道具についてです。

以前は「包丁」を研ぐとき、
大工道具のカンナやノミの刃を研いでメンテナンスする
同じ砥石を使って「包丁」を研いでいました。

実際にリアルで目にしたことはありませんが、
プロの料理人であれば、
「包丁」を研ぐ専用の砥石を持つのは当たり前のことだ。

と私は思っています。

ところが、この砥石は価格が高い。

「包丁」を研ぐのに使ってしまえば、
カンナやノミの刃を研いでメンテナンスする砥石には使えなくなる。

というのが私の感覚です。

もちろん、砥石もメンテナンスすれば、
カンナやノミの刃を研いでメンテナンスする砥石には使えますが、
プロの料理人ではない私にとっては
割が合わないな。

という感覚です。

そこで、こんな時は100円ショップで
「包丁」を研ぐ砥石を探しにいくのが
私のいつもの行動パターンです。

今は研ぐ道具はいろいろあり、
100円ということもあって、それぞれ試してみましたが、
私に合う砥石はハンド式の砥石でした。

「包丁」は動かさず、砥石を一定のリズムに保ち動かす方法で
カンナやノミの刃を研いでメンテナンスする砥石とは、逆の動きになります。

そのほかにも「包丁」を挟んでやるタイプもありました。

しかし、私にとって大事な基本形は
俗語かもしれませんが、

「刃の長切れ」です。

「刃の長切れ」目指すには、ハンド式の方がいいが私の感覚です。

よくここでも触れますが、
長きれする刃は見た目よりも
自分の指先の触れた感覚で確かめます。

私の「刃の長切れ」の条件は
均等に刃先が反対側にめくりあがっていることです。

言葉では詳しく表せないのが残念ですが、

最後にめくりあがった反対側刃先を数回砥石で削りとって
消えれば、長切れする刃の出来上がり

という感覚です。

この感覚に「包丁」挟んで研ぐ道具は私には合わない。

ということです。

今日のお題は
「毎日腕を磨いて切れ味をよくしておく」
です。

話は変わりますが、今、私が研いているところは、私の脳です。

どう転んでも20代30代の時のようにはうまく回転しませんし、
持久力も衰えてきているのを私は感じています。

しかし、そのままにしていれば、
私の脳もどんどん劣化が加速度的に進む。

と感じていて、このブログを毎日更新することを
自分で決めて実行に移しています。

脳をフル回転させると
年々少しずつですが、
辛さの度合いがきつくなっています。

でも、辛さの度合いがきつくなっていることが
心地いい痛みと私は捉えています。

最近、私の過去の経験から私の頭の中に浮かぶ言葉があります。

世の中には、うまい話なんてないし、
楽をしたら、必ずその反動が自分に返ってくる。

という言葉です。

自分が年々衰えるのは仕方ないとしても
衰えるスピードを鈍化させることは
自分の意志でできる。

で私は今を生きています。

それでは、また明日。


追伸: ご参考になるのかは、よくわかりませんが、


2021年6月27日に私自身の情で反応して、シェアしたのは

https://www.facebook.com/taira.tazawa/posts/3478888612213802

の1つでした。

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私、田澤 平(たざわ たいら)は一級建築士で
秋田県でお客様に「安くていい家づくり」を提供させていただいております。

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