第2958回 もしかすると、実は昔からHuman(人)やHeart(心)で仕事を取るのが忘れかけていた本来の姿かもしれないなで...!!(2023.10.23.月)
私は「住宅営業マン日記～月いちさん営業コンサルタント&大学講師」
菊原智明さんのブログを読んで
自分で感じた「独り言」を毎日facebookに書かせていただいております。
もちろん、菊原さんの了承を得て続けています。
2022年10月23日のテーマは
でした。
詳しい内容をお知りになりたい方は
確認をしてみるのもよい方法だと感じるのですが...いかがでしょうか?
2958日目、私がfacebookに書いた言葉
から
生のうどんやそばと違い
私が生のラーメンを作るときの工程は
ひと手間多くかかるな。
です。
この季節になると恋しくなるうどんの具は。
かなりマニアックですが、
「田沢湖うどん」という銘柄で売られている
一部の地元地域でしか売られていないうどんです。
私が幼いころから大ファンのです。
つゆはこれまた地元の万能つゆ「味どうらくの里」です。
これに私が住んでいる旧太田町横沢の地元特産「曲がりねぎ」
があれば「かけうどん」ができます。
いつも「かけうどん」では飽きてしまうので
油揚げを乗せて「きつねうどん」
日清のかき揚げを乗せて「かき揚げうどん」
生たまごを割って乗せれば、「月見うどん」
の出来上がりです。
今はなくなってしまいましたが、三重県の松坂駅には
「フルコースうどん」というメニューがあり、
吉野家さん、すき家さん、松屋さんのうちのどれかの具を入れて
鍋焼きうどんにすれば、私流の「フルコースうどん」の出来上がりです。
たまにはカレーの具を使って「カレーうどん」です。
そばはシンプルにかき揚げそばか
盛りそばです。
盛りそばの場合、
もったいなで育ってきた私は
ルチンという成分が残っているそば湯に
盛りそばで残ったつゆを入れて
かき混ぜて最後に飲み干します。
銘柄はトップバリュー製品の
ひと玉約３０円で売られている生そばが
そばの味が確かめられて
私にとってはリーズナブル感いっぱいで大満足です。
今日のお題は
「ラーメンの話でチャンスを広げる人」
です。
生のうどんやそばと
生のラーメンを調理するときの大きな違いは
お湯の量だ。
というのが私の実感です。
生のラーメンをゆでるときにお湯を大量に使い
さらにラーメンの味がでるスープを作るときにもお湯を使います。
私の場合は、一度、どんぶりを温めてからスープを作るので
ここでもお湯を使います。
それに、外食はあまりしませんが、
お気に入りのラーメン屋さんを見つけるのも私の楽しみの一つです。
このラーメン屋さんのこのラーメンが私の味覚を刺激するな。
を見つけるまでメニューを一つ一つその都度注文して確かめてみます。
味を再現してみようと試みますが、
うどんやそばと違って再現できないのもラーメンの特徴です。
こんな形であそこの食堂で注文するラーメンはこれだ。
が私の中で決まるのです。
決まったら、もう浮気はしません。
あるとすれば、
肉体労働をして腹が減りすぎた時の大盛りか
肉を食べたいときのチャーシュー麺
の変化球ぐらいです。
私の地域は、都会のベッドタウンと違い、
秋田の田舎ゆえに
そこまで行く信号の数も少なく
車に乗って２時間以内で行ける範囲が
私の施工範囲エリアです。
当然、ところどころに馴染みの食堂があります。
例を挙げれば
約１年ぶりにその地域で
私が好んで食べる
「昔ながらの中華そば」という名前で
ラーメンを出してくれている
店主さんから
また、こちらで家を建てることになったんですか?
昔は近くの大工さんに依頼するのが普通でしたが、
今はそういう時代になったんですね。
とおっしゃられておられました。
そういう、店主さんのお店の前にも
さっきのお客様の「仙台」ナンバーの車が止まっていたじゃないですか?
と切り返すと
ハッと気づいておられました。
これは、私の持論ですが、
今はArea(エリア・地域)で仕事を取る時代ではなくて
自分と感性が合うHuman(人)やHeart(心)で仕事を取る時代になったんだな。
が私の今の感覚です。
もしかすると、実は昔から
Human(人)やHeart(心)で仕事を取るのが
忘れかけていた本来の姿かもしれないな。
ということに改めて気づきました。
それでは、また明日。
追伸: ご参考になるのかは、よくわかりませんが、
2022年10月23日に私自身の情で反応して、シェアしたのは
2022102301
2022102302
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の1つでした。
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私、田澤 平(たざわ たいら)は一級建築士で
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